jus réduit, pommes grenailles à la graisse d'oie
Sauce Livonienne et gnocchi de polenta au four
Sauce amandine, sorbet Yaourt et Yuzu
servi avec sa sauce et pickles maison
Achard de mangue
Artichaut, gelée de tapenade et sauterne, ses toasts de campagne
avocat et crevette rose, sauce houmous au lait de soja
sauce Joël Robuchon, salicorne au vinaigre
accompagnés d'une garniture au choix
garniture aux choix
lit de fâne et radis beurre garniture aux choix
au carvi et thym citron et garniture aux choix
avec coulis Prima-Vera garniture aux choix
avec son jus corsé garniture aux choix
légumes croquants, champignon noirs, noix de cajou, nouilles chinoises, oignons frits
légumes croquants, champignons noirs, noix de cajou, nouilles chinoises, oignons frits
légumes croquants, champignons noirs, noix de cajou, nouilles chinoises, oignons frits
concassée de tomate fraîche, copeaux de parmesan et salade roquette
Tous nos desserts sont préparés par notre chef pâtissier Hervé LOCOEUR
pain noix et raisin
crémeux et glace café, espuma noisette
et son coulis
Lait fouetté cacao
Glaces : Vanille, café, yaourt Yuzu, Caramel beurre salé Sorbet : Chocolat créole, Mangue, Péche de vigne, Framboise, Myrtille crumble
Crets de Garanches Sylvie Génin Dufaitre 2019
Eric Vernhes 2017
Domaine Natter 2019
Selection Mathilde Chapoutier 2019
Les Pierre Seches 2018, Yves Cuilleron
Xavier Vignon 2015
Laurent Combier 2019 Vin Biologique
Clusel-Roch 2018
Famillie Trapet 2017
Duluc Branaire Ducru 2016
Clusel-Roch
Alain Voge 2018
C et M Langois
Domaine Arnoux-Lachaux 2017
Les Lavières 1er Cru, Bouchard 2014
Bernard Zito
Pas de l'Escalette 2018
Château Montus 2012
Le Loup du Pic 2018
Fruit défendus 2018
Vignoble Alain Brumont 2015
Château Chillac, Famillie Cassy 2017 AB
Grand Cru 2012 Château Simard
Château de Bardes 2015
Moulin de la Lagune 2014
Baron de Brane 2014
Grand cru classé. Château d'Issan 2007
Château Coucheroy 2018
Château Olivier 2015
Pessac - Léognan
Château du Domaine de l'Eglise 2008
Duluc Branaire Ducru 2016
Frank Phélan 2015
Château de Bardes 2015
Espagne, Ibéricos Crianza 2014
Chilli, El Garno 2018
Italie 2017
Catherine et Michel Langlois, Vin de pays du Val de Loire
Domaine de la Janasse 2018
Domaine Natter 2019
La Chablisienne
Montée de Tonnerre 2018
Vin en conversion bio et biodynamie
Les Genévriéres, Bouchard Pere&Fils 2013
François Villard 2017
Domaine Pierre Finon 2016
Vin en Biodynamie
Domaine Trapet
Minuty Prestige 2018
Château Barthés 2018
Schweppes Tonic Original, Tonic Hibiscus, Schweppes Tonic Pink Pepper, Tonic Ginger Beer and Chilli
Uniquement vendue lors des repas
Au choix orange ou pamplemousse ou citron
Fabrication artisanale Patrick FONT Jus d'ananas, de mangue, d'Orange, de pomme Intense, de Tomate Nectar Fraise, d'Abricot, de Pêche Blanche
Cachaca ou Vodka Biala, citron vert, cachaca
Tequila Olmeca Blanco, cointreau, jus de citron vert, sirop de sucre
Rhum Havana 7ans, citron vert, menthe frâiches, sucre de canne, limonade
Rhum Havana 3ans, Malibu, Créme liquide, jus d'ananas
Rhum ambre,purée de mangue, jus de la passion; sirop de vanille
Gin Hendrick's Midsummer Soltice, prosecco, créme de mûre,jus de citron, eau gazeuse
Cognac Gabrielsen Americano OAK, jus de pomme, jus de citron vert, menthe frâiche, coriandre
Gin Hendrick's Orbium, liquer Saint Germain, tonic
Rhum Secha-Silva, Kahlua, citron vert, menthe fraîche, sucre de canne; limonade et chocolat en poudre
avec blanc d'oeuf, jus de citron, sucre de canne Whisky Sour, Grand Marnier Sour, Bourbon Sour
Apérol, Prosecco, eau pétillante
Campari, Prosecco, eau pétillante
Chambord, Prosecco, eau pétillante
Lillet Blanc ou Rouge,Prosecco, eau pétillante
Cinzano blanc, Prosecco, eau pétillante
Sucre, angostura, cognac Bâche Gabrielsen, champagne
Grand-Marnier, jus d'orange, champagne
Créme de péche, champagne
Nectar de pêche Blanche, nectar de fraise, jus d'ananas
Nectar d'Abricot, jus de citron, jus d'ananas
Purée de noix de Coco, jus d'ananas
Citron, menthe, jus de pomme, limonade
servi avec 2cl de Grand-Marnier
Ceylan Orange Pekoe, Empereur Chen-Nung, Darjeeling, Marco Polo, Earl Grey Impérial, Thé vert Fuji-Yama, Thé Jasmin Mandarin, Thé Casablanca Vert à la menthe, Rooïbos -Thé rouge métis fruité et fleuri
Pousse délice (Angélique, fenouil doux, menthe poivrée, romarin, verveine) Morphée (Fleur d'oranger, menthe Nanah, ronce, tilleul, sauge officinale) L'élancée (Vigne rouge, frêne, bergamote, gingembre, camomille) Belle plante (Baie rose, framboise, frêne, ortie, rose de Damas, tilleul) Fantasma (Baie de genévrier, bluet, cardamone, citron, gingembre)
Vin rouge, sucre, orange, crème de mûre
Rhum blanc, citron pressé, sucre de canne
Calvados, citron pressé, sucre de canne
Tullamore Dew, cassonade, expresso, chantilly
Cognac, cassonade, expresso, chantilly
Framboise; Griotte, Pêche, Châtaigne, Violette
Bière Blanche d'Autriche
Bière Belge d'Abbaye
Blonde légère
Bouteille 33cl
sans alcool
Bière française
Bière Blonde Belge
bière française
Avec Téquilla
Rhum qui provient du Vénézuela
23 ans, servi avec son batôn de cannelle fumé
14 ans
Plateau de decouvert d'univers de Irish whisky BALVENIE Balvenie 12ans Balvenie 14ans Balvenie 17ans Balvenie 21 ans
Notre unique palteau de decouvert le whisky Single malt de marque Glenfidich Glenfidich 12ans Glenfidich 14ans Glenfidich 18ans Glenfidich 21ans Glenfidich Projet X
Maison Lorancy
Maison Louis Rocque