菜单

Terrine maison de ris de veau,trompette de la mort et pistache, pickles de cerises

Oeuf mollet "Princesse", aux pointes d'asperges vertes et blanc de volaille

Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

Salade d'anguille fumé,

pomme de terre Roseval et pomme Granny Smith
Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

Déclinaison de tomates en carpaccio, fromage de chèvre frais et pistou

Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

Tartare de thon à la graine de moutarde, salade croquante

Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

Foie gras maison, gelée de vin doux et pain de campagne toasté

Son verre de Sauternes 10 cl à 8.50 €

Pavé d'espadon snacké, mousseline d'avocat au basilic

Filet de bar poêlé, beurre d'échalotes confites au miel et xérès

Dos de cabillaud au four, coulis de carottes des sables au safran

Wok de gambas grillées

Champignons noirs, légumes croquants, nouilles chinoises, noix de cajou et oignons frits
Plat ayant déjà sa garniture

Le filet de bœuf charolais poêlé aux morilles

Blanc de poulet fermier contisé au chorizo, marmelade de chorizo

Souris d'agneau braisée au citron et coriandre

" Cheeseburger " au cantal, viande française 180 gr, mesclun de salade

Wok de filet de bœuf mariné à la sauce " tigre qui pleure "

Légumes croquants, champignons noirs, nouilles chinoises, noix de cajou, oignons frits
Plat ayant déjà sa garniture

Risotto aux pointes d'asperges vertes, mesclun de salade

Plat ayant déjà sa garniture

Assiette vegan

Steak végétale maison, accompagné de 2 garnitures au choix

Spaghetti artisanales italiennes à l'encre de seiche,

aux coques, basilic et tomates séchées Plat ayant déjà sa garniture

Purée de pomme de terre à l'huile d'olives

Basquaise de légumes du soleil

Mesclun de salade, balsamique 8 ans, huile d'olive extra vierge

Risotto rosso, tomates et parmesan

Frites maison à la peau

L'assiette de trois fromages affinés et sa gorgée de Grand Marnier

Le yaourt d'antan, marmelade de fraises et sa Madeleine

Baba tout ananas, glace pina colada

coupes de fruits rouges et son coulis

crème fraîche d'Isigny ou sucre aromatisé maison

Soufflé glacé au café, tuile opaline

La salade de fruits frais du moment à la menthe poivrée

sorbet du moment

Notre fameux cheese cake, coulis de fruits et sorbet mangue

La coupe 3 boules de glace et / ou sorbet

Glaces : Vanille, café, pistache, chocolat, yaourt
Sorbets : orange sanguine, citron vert, cassis, fraise, framboise, mangue

Entremet "Le rose et chocolat framboise"