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room_service

Terrine maison de canard à l'orange et poivre vert,

ses zestes confits

13,00€

Oeuf mollet " bio, homard à l'armoricaine

Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

16,00€
29,00€

Poêlée de Saint Jacques,

chutney de tomates vertes au gingembre et salade d'herbes Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

15,00€
27,00€

Carré d'aubergines "laquées", grosses câpres et purée de poivrons rouges

Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

13,00€
23,00€

Concassé d'avocat et lamelle de haddock,

caviar de hareng, vinaigrette de radis roses Peut être considéré comme un plat, entrée servie doublée avec une garniture au choix

15,00€
27,00€

Foie gras maison, gelée de madère et toasts de pain de campagne

Son verre de Sauternes 10 cl à 8.50 €

19,00€

Pavé de sandre rôtie, crème de betterave au balsamique

28,00€

Filet de bar "à la Parisienne"

cuit vapeur avec queues d'écrevisses et champignons

32,00€

Dos de cabillaud snacké,

jus de viande corsé et chips de ventrèche poivrée

30,00€

Wok de gambas grillées

Champignons noirs, légumes croquants, nouilles chinoises, noix de cajou et oignons frits
Plat ayant déjà sa garniture

29,00€

Le filet de bœuf charolais poêlé, sauce Lameloise

35,00€

Suprème de poulet jaune fermier poché dans un bouillon de livèche,

émulsionné à l'huile de truffe

28,00€

Souris d'agneau confite aux carottes et cumin,

feuille de shizo en tempura

30,00€

" Cheeseburger " à la fondue savoyarde, viande française 180 gr, pain maison, mesclun de salade

26,50€

Wok de filet de bœuf mariné à la sauce " tigre qui pleure "

Légumes croquants, champignons noirs, nouilles chinoises, noix de cajou, oignons frits
Plat ayant déjà sa garniture

29,00€

Risotto carnaroli à la crème de cèpes et truffes blanches,mesclun de salade

Plat ayant déjà sa garniture

26,00€

Assiette vegan

Steak végétale maison, sauce poivron et curry vert, accompagné de 2 garnitures au choix

26,00€

Ravioles maison aux champignons sauvages,

bouillon de légumes émulsionné au parmesan, copeaux de mimolette Plat ayant déjà sa garniture

24,00€

Purée de pomme ratte "JR"

Poêlée de légumes "retrouvés", butternut et châtaignes

Mesclun de salade, balsamique, huile d'olive extra vierge

Risotto carnaroli, arlequin de carottes

Frites maison à la peau

L'assiette de trois fromages affinés et sa gorgée de Grand Marnier

14,00€

Le yaourt d'antan, son pain d'épices et compote de pomme vanillée

11,00€

Authentique baba au rhum, crème fouettée et marron confit

13,00€

Gros macaron Moka, glace à la vanille bourbon

13,00€

Tarte des soeurs Tatin revue, crème d'Isigny

13,00€

La salade de fruits frais du moment à la verveine

sorbet du moment

12,00€

"Finger" à la poire bourdaloue et son sorbet

13,00€

La coupe 3 boules de glace et / ou sorbet

Glaces : Vanille, café, pistache, chocolat, yaourt
Sorbets : orange sanguine, citron vert, cassis, fraise, framboise, mangue, poire

12,00€

Assiette du croqueur de chocolat,

Madeleine, ganache chocolat/fraise, crème brûlée, Toblerone maison et glace chocolat

15,00€