メニュー

room_service

Marinade de loup, algues Nori et Arentka, crème citronnée

Gaspachos Andalous et sa crevette royale

Sommités de choux fleur cru et feta

Mozzarella di buffala bio sur un carpaccio de betterave, balsamique 6 ans

Terrine de foie gras maison, gelée au vin doux et pain de campagne toasté

Duo de saumon fumé, saumon blanc de la baltique et saumon de Norvège

Wok de gambas grillées

Daurade royale snackée, sauce César

" Osso Bucco " de lotte, concassée de tomates San Marzano

Brochette de Saint Jacques et saumon à la plancha, sauce gingembre et lait de coco

Le filet de bœuf Charolais poêlé, salsa niçoise

Carpaccio de filet de bœuf tranché épais, légumes grillés, roquette et parmesan 24 mois

Le suprême de poulet fermier au citron et aux olives

Les côtes d'agneau du Limousin grillées, sauce Choron

" Cheeseburger " au cantal, viande française 180 gr, mesclun de salade

Wok de filet de bœuf mariné à la sauce " tigre qui pleure "

Risotto aux asperges vertes, parmesan

Assiette vegan

Pâtes fettucine aux juliennes de saumon fumé et poireaux

Ratte du Touquet rissolées à la peau, fleur de sel

Classique ratatouille servi tiède

Poêlée de légumes printaniers

Cœur de sucrine, huile d'olive extra vierge

Risotto Carnaroli traditionnellement safrané, parmesan

L'assiette de trois fromages affinés et sa gorgée de Grand Marnier

12,50€
 

Le yaourt d'antan maison, cake au thé vert matcha

10,00€
 

La fraise en gaspacho, ganache inspiration fraise

11,00€
 

Le croustillant café, caramel au beurre salé et sa glace

12,00€
 

Le vacherin glacé, 3 sorbets au choix

12,00€
 

La salade de fruits aux pétales de fleurs d'hibiscus, sorbet du moment

10,00€
 

Le gâteau au chocolat grand cru " Andoa bio", cœur vanille Bourbon

12,00€
 

La coupe 3 boules de glace et / ou sorbet

10,00€