Menus

room_service

Terrine maison de ris de veau,trompette de la mort et pistache, pickles de cerises

14,00€
 

Oeuf mollet "Princesse", aux pointes d'asperges vertes et blanc de volaille

15,00€
  
27,00€

Salade d'anguille fumé,

15,00€
  
27,00€

Déclinaison de tomates en carpaccio, fromage de chèvre frais et pistou

13,00€
  
24,00€

Tartare de thon à la graine de moutarde, salade croquante

16,00€
  
28,00€

Foie gras maison, gelée de vin doux et pain de campagne toasté

19,00€
 

Pavé d'espadon snacké, mousseline d'avocat au basilic

28,00€
 

Filet de bar poêlé, beurre d'échalotes confites au miel et xérès

32,00€
 

Dos de cabillaud au four, coulis de carottes des sables au safran

29,00€
 

Wok de gambas grillées

29,00€
 

Le filet de bœuf charolais poêlé aux morilles

35,00€
 

Blanc de poulet fermier contisé au chorizo, marmelade de chorizo

27,00€
 

Souris d'agneau braisée au citron et coriandre

30,00€
 

" Cheeseburger " au cantal, viande française 180 gr, mesclun de salade

26,50€
 

Wok de filet de bœuf mariné à la sauce " tigre qui pleure "

29,00€
 

Risotto aux pointes d'asperges vertes, mesclun de salade

26,00€
 

Assiette vegan

26,00€
 

Spaghetti artisanales italiennes à l'encre de seiche,

26,00€
 

Purée de pomme de terre à l'huile d'olives

Basquaise de légumes du soleil

Mesclun de salade, balsamique 8 ans, huile d'olive extra vierge

Risotto rosso, tomates et parmesan

Frites maison à la peau

L'assiette de trois fromages affinés et sa gorgée de Grand Marnier

14,00€
 

Le yaourt d'antan, marmelade de fraises et sa Madeleine

11,00€
 

Baba tout ananas, glace pina colada

13,00€
 

coupes de fruits rouges et son coulis

13,00€
 

Soufflé glacé au café, tuile opaline

13,00€
 

La salade de fruits frais du moment à la menthe poivrée

12,00€
 

Notre fameux cheese cake, coulis de fruits et sorbet mangue

13,00€
 

La coupe 3 boules de glace et / ou sorbet

12,00€
 

Entremet "Le rose et chocolat framboise"

15,00€